Пирог из кабачков.

   Сегодня решила поделиться с вами рецептом, который придумала в прошлом году. Как-раз готовила вчера эту вкуснятину и сделала парочку фото для наглядности.

   Но предупрежу: пирог этот не на скорую руку, постоять у плиты придётся. Пирог трудоёмкий. Пирог калорийный... Пирог очень вкусный. Пирог мой любимый!)))

   Попробовав однажды, вы не сможете устоять перед ним в следующий раз.

   Вполне может быть, что похожий рецепт уже есть... То, что приготовила я- нигде не подсматривала, всё по моей интуиции.

   

  Итак, рецепт пирога "Влюби в себя мужа ещё раз!":

  нам понадобятся:

-2 больших кабачка (у меня один большой и два маленьких);

-4 луковицы;

-2 морковки;

-кусочек сыра;

-3 дольки чеснока;

-пачка майонеза;

-4 помидорки;

-соль;

-смесь перцев;

-мука;

-масло подсолнечное для жарки;

-зелень.

   Все ингредиенты указываю примерно, делаю всё "на глаз"...

 

 

    приготовление:

   Сначала я занимаюсь начинкой. У нас будет несколько её видов.

1. Пасеризую морковь и лук. Не нужно спешить снимать их с плиты. Ставлю когда почти готовы на самый маленький огонь и пусть потушатся подольше.  ;)

2. В это время в глубокую миску тру сыр, добавляю туда чеснок (пропускаю через чеснокодавилку) и майонез, хорошенько перемешиваю.

3. Режу помидоры кольцами. Чем тоньше-тем лучше.

Чищу кабачки. Режу кольцами, а в местах, где удаляла семечки-полукольцами Подготавливаю смесь для обжарки: насыпаю в тарелочку муку, добавляю туда соль и приправы по вкусу.

Когда всё подготовили приступаем к обжарке кабачков и формированию слоёв.

   Кабачки обмакиваю в муке с двух сторон и обжариваю на маленьком огне тоже с двух сторон. Достаточно долго, чтобы они стали мягкими.

  Аккуратно укладываем кабачки на плоскую тарелку. Ставим обжариваться следующую порцию.

   Дальше всё по аналогии, расскажу только последовательность слоёв:

-кабачки

-морковь+лук

-кабачки

-сыр

-к

-помидоры

-к

-сыр

-к

-помидоры

-к

-лук+морковь

 

   Разумеется, последовательность слоёв можно менять, можно придумать и свою начинку. Я в прошлом году была ну просто завалена кабачками и поэкспериментировала. Вкусно к луку и морковке добавить грибы. Пробовала делать слой яйца+майонез+зелень.

   Помидоры можно припустить на сковороде. Я так делала и мне очень нравится  ;)

  Зеленью (у меня только петрушка на этот раз) можно присыпать абсолютно любой слой...

  Слой с сыром люблю класть на кабачки "с пылу с жару" и прикрываю таким-же. Сыр немного плавится  Мммм...

   Жарю кабачки одновременно на нескольких сковородках.

   Постоявший в холодильнике пирог ещё вкуснее. Но у нас он до холодильника обычно не добирается))) Отполовинила его ещё до прихода мужа с работы)))

   Наловчилась уже его готовить. В первый раз часа 4! делала. Сейчас примерно полтора. Это с маленькой помощницей, с которой играла и умудрилась накормить параллельно.

А вот фото готового пирога у меня вообще не получилось(((

 Приятного аппетита!

P.S. Пост не для распространения. Я не делала красивых фотографий, готовила в спешке, отвлекалась на ребёнка... Но мне будет приятно, если в моём блоге вы найдёте что-то полезное для себя, если рецепт вам пригодится! )))